Analyses sensorielles, formations et conseils marketings

Analyses sensorielles, formations et conseils marketings

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Portée disponible sur www.cofrac.fr

L'analyse sensorielle a maintenant sa place parmi les méthodes d'analyses caractérisant les propriétés organoleptiques d'un produit alimentaire ou d'une boisson. Son développement est grandissant pour les couleurs, les odeurs, les arômes, les saveurs et les textures dans le choix des aliments et l'évaluation de leurs qualités.

Le laboratoire intervient dans plusieurs domaines de compétences.

Premier domaine :

  • L'analyse sensorielle
  • Les tests hédoniques
  • Le marketing
  • Le conseil

Deuxième domaine :

  • La formation
  • L'animation
  • Analyse sensorielle
  • HACCP
  • Hygiène alimentaire
  • Hygiène du linge
  • Dossier d'agrément

Troisième domaine :

  • Les classes de goûts

Pour satisfaire les besoins des clients, l'entreprise est équipée d'un matériel scientifique afin de respecter au mieux les exigences d'un protocole.

  • 10 cabines individuelles de dégustation munies de filtres de couleur (rouge, vert) et de crachoirs.
  • Un laboratoire analytique (NF V09-105)
  • Un contrôle et une maîtrise des conditions ambiantes de dégustation
  • Un système informatique d'analyses statistiques des résultats
  • Une salle de préparation des échantillons (NF V09-105)

APPROCHE MARKETING

  • Étude de la concurrence
  • Évaluation du concept produit auprès des consommateurs et ajustement de ce concept
  • Tests hédoniques en cabine
  • Mise au point d'emballage et aspect réglementaire

Le laboratoire Goûts et Couleurs est aujourd'hui accrédité COFRAC sous le N° 1-1333, selon la norme NF EN ISO/CEI 17025 "Prescriptions générales concernant la compétence des laboratoires d'étalonnage et d'essais" et le guide technique d'accréditation LAB GTA 33 "Analyses Sensorielles et tests consommateurs".